Пирог не остынет

1. Шоколадное крамббле (6 порций)

400 г консервированных абрикосов, 450 г очищенных, порезанных яблок, 120 г муки (3\4 стакана), 1/3 стакана маргарина для выпечки RAMA, 2\3 стакана овсяной муки, 4 ст. л. сахара, 2\3 стакана шоколадной крошки

Слегка смазываем форму маргарином для выпечки RAMA, вливаем в нее 4 ст. л. сока от абрикосов, выкладываем фрукты, размешиваем. Маргарин для выпечки RAMA нарезаем мелкими кубиками и пальцами растираем с мукой, пока не получится крошка. Смешиваем ее с овсяной мукой, сахаром, шоколадом, высыпаем, не вдавливая, на фрукты, и выравниваем. Выпекаем 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов или пока верх не станет золотистым.

Нюанс: в этом десерте можно использовать белый, молочный, горький шоколад или смешать все три вида.

2. Пирог со шпинатом (8 порций)

1,5 кг шпината, 2 ст. л. оливкового масла, 1 луковица, 2 ст. л. измельченного майорана, 4 яйца, 450 г творога, 6 ст. л. тертого пармезана, 12 кусков замороженного слоеного теста, 1\4 стакана растопленного маргарина для выпечки RAMA, соль, перец, тертый мускатный орех

Измельчаем лук и 5 минут тушим его в разогретом растительном масле, добавляем тонко нарезанный шпинат и майоран и, помешивая, тушим, пока большая часть жидкости не испарится, даем остыть. Взбиваем яйца, смешиваем с сыром, творогом и приправами, затем со шпинатом. Слегка смазываем маргарином для выпечки RAMA форму 33 х 23 см, на дно кладем половину размороженного теста так, чтобы оно слегка заходило на стенки, смазываем его маргарином для выпечки RAMA. Выкладываем начинку, закрываем ее тестом, делаем насечки в виде ромбов. Выпекаем около получаса при температуре 190 градусов.

Нюанс: края теста по бокам формы желательно аккуратно соединить.

3. Банановый хлеб (8 порций)

250 г размягченного маргарина для выпечки RAMA, по полстакана обычного и коричневого сахара, 3 слегка взбитых яйца, 1 ч. л. ванильной эссенции, 2 ч. л. тертой лимонной цедры, 2 стакана просеянной блинной муки, 2 спелых банана

Смешиваем муку, сахар, эссенцию, цедру и банановое пюре в пышную однородную массу. Вливаем ее в смазанную маргарином для выпечки RAMA форму размером 11 х 21 см и 45 минут выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов. Готовому хлебу даем 5 минут постоять в в форме и выкладываем охлаждаться.

Нюанс: снимая цедру, стараемся не захватывать белую мякоть, так как у нее горький привкус.

4. Овсяное печенье (35 штук)

1 стакан овсяных хлопьев, 1 стакан муки, 0,5 стакана блинной муки, 1 стакан коричневого сахара, 130 г маргарина для выпечки RAMA, 1 ч. л. ванильной эссенции, 0,5 стакана кокосовой стружки, 1 яйцо, по 2 ч. л. тертой лимонной цедры и сока лайма.

Все смешиваем в кухонном комбайне, выкладываем смесь порциями на противень, смазанный маргарином для выпечки RAMA, 12-15 минут запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов. Охлаждаем на решетке.

Нюанс: в этом печенье отлично сочетаются вкус лайма и текстура кокоса.

5. Рулетики из ветчины (18 штук)

2 стакана блинной муки, 1 ч. л. пекарского порошка, 4 ст. л. мелко нарезанного маргарина для выпечки RAMA, 0,5 стакана молока, 1 слегка взбитое яйцо. Начинка: 4 ломтика копченой ветчины, 0,5 стакана сыра рикота (без жидкости), 4 ст. л. тертого сыра чеддер, 2 ст. л. семян горчицы

Просеянные муку, пекарский порошок и маргарин для выпечки RAMA миксером смешиваем в крошку. Не выключая миксера медленно вливаем яйцо и молоко, взбиваем до получения мягкого теста, выкладываем его на посыпанную мукой доску и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной в 1 см. Нарезанную ветчину смешиваем с сырами и горчицей, раскладываем на тесте и сворачиваем рулетом, начиная с короткой стороны. Острым ножом разрезаем рулет на ломтики по 2 см толщиной, выкладываем их на противень, смазанный маргарином для выпечки RAMA и посыпанный мукой. Выпекаем 20 минут в духовке, разогретой до 220 градусов.

Нюанс: такие рулетики особенно хороши с горячим кофе.