Зимний налёт на холодильник

- И как его предупредить

Лолита Неймане, врач-диетолог.

Роковой зимний вечер

Ты держалась целый день. Пообедала листиками салата. Порадовалась, что не наелась. Но вот настал роковой вечер. И как говорит моя подруга: "В каждом доме есть холодильник, а в холодильнике всегда есть что-то вкусное!" Яблочко, кусочек сыра, шоколадная конфетка. А дальше уже и не помнишь… В ход шло все! Как предотвратить такой кошмар? Ведь каждый раз, так срываясь, ты думаешь: все, это в последний раз, а вот завтра!..

Не волнуйся! Чтобы выйти из состояния "хомяка", не стоит вечно голодать. Достаточно придерживаться несложных правил.

Правило 1-е: разгрузочный день

После того как ты наелась "до отвала", устрой себе разгрузочный день на травяных чаях и воде. Если мучает голод, можешь добавить к питью ложку меда. Но на самом деле после переедания даже чай и вода кажутся едой. И выдержать такой день вполне реально. Проверено на собственном опыте.

Правило 2-е: думай про калории

Обращать внимание на калории стоит, потому что ты можешь поправиться именно от избытка калорийных блюд в рационе. Лишь немногие счастливицы способны интуитивно регулировать количество пищи в зависимости от ее питательности: они съедят чайную ложку сытного салата с майонезом и возьмут на второе кусочек рыбы без гарнира вместо мяса с картошкой.

Вот некоторые примеры калорийности традиционных для нашего рациона блюд.

Куриное филе (125 г), тушенное с овощами, — 380 ккал

Яблочный салат с сельдереем на сметане (250 г) - 300 ккал

Телятина (300 г), тушенная с шампиньонами. — 420 ккал

Суп с картофелем и любой крупой (250 мл) - 420-450 ккал

Карбонад, запеченный под сыром с майонезом, (300 г) - 900 ккал

Котлета с картофельным пюре (150 г) - 570 ккал

Правило 3-е: лёгкий завтрак

На завтрак многие едят каши, да еще с маслом или на молоке. Чтобы снизить калорийность своего завтрака, приготовь обезжиренный творог (0,1 или 0,5% жирности) - 250 г, с зеленью укропа, петрушки, рукколы. Хорошо насыщает, много полезных белков и витаминов, но мало калорий.

Правило 4-е: не обедай в середине дня!

Днем едой лучше не увлекаться. У тебя все еще впереди: все равно приникнешь к холодильнику после шести вечера. Так что днем можешь перекусить зеленым салатиком, обрызганным растительным маслицем, а самое вкусное и горячее блюдо оставь на ужин.

Правило 5-е: душевный ужин

Блюдом для ужина может быть мясо, рыба, курица, запеченная в своем соку в духовке. Но не с калорийной картошкой, а с овощами. Вокруг лакомого кусочка положи, например, печеную тыкву с карри. Рядом горячую отварную цветную капусту, посыпанную тимьяном и давленым чесноком. Такое блюдо хорошо подойдет зимой, когда хочется чего-то горячего и сытного. На вечер можно оставить и горячий суп с клецками или гренками. После таких аппетитных блюд тебе вряд ли захочется совершать поздний налет на холодильник.

Правило 6-е: чай и кофе - это только чай и кофе!

Теперь, когда ты определилась со своим дневным рационом питания, время поговорить об офисных чаепитиях. Запомни: если ты пьешь кофе или чай, то лучше пить просто кофе или чай. Без печенья, конфет и шоколада.

Правило 7-е: сладости - маленькие радости

Сладости, конечно, есть можно. Иногда они нам даже необходимы: когда ты пишешь дипломную работу, выводишь какую-то формулу или просто занимаешься умственной работой, так как глюкоза требуется для работы нашего мозга. Но сладкое идет нам впрок только в небольшой дозе, когда ты съедаешь маленький кусочек шоколадки, а не целую плитку. Вспомни кафе, где к большой чашке чая или кофе приносят маленькую сладкую радость. Для удовлетворения "сладкого" желания хватит одной конфеты.

Правило 8-е: избегаем скрытых жиров

Все продукты, жаренные на сковороде, очень впитывают в себя жир. Поэтому предпочтительнее готовить блюдо на медленном огне, в собственном соку или запекать его в духовке. Скрытые жиры находятся и в жирных молочных продуктах: сметане, молоке, сырах. Лучше всего не исключать их из рациона, а заменить на менее жирные, но не менее вкусные. В любом супермаркете ты сможешь найти кефир жирностью 0,5%, такое же молоко и даже низкокалорийную сметану. А майонез, которым ты заправляешь салаты, куда полезнее заменить несладким натуральным йогуртом.

Много скрытых жиров также в сосисках, колбасах, в картофеле фри, чипсах, паштетах, кондитерских изделиях.

Правило 9-е: сок - это еда, а не питьё

Стакан апельсинового сока содержит 94-100 ккал. Поэтому литрами пить соки не стоит - растолстеешь. Ограничь себя стаканом в день. В сладких фруктах содержится большое количество углеводов - фруктового сахара. Если будешь уплетать без разбора мандарины, апельсины, киви и дыни, сможешь запросто набрать за два зимних месяца три лишних килограмма.

Правило 10-е: стоп-контроль

Наконец-то настал тот момент, когда ты все сделала по правилам: легко позавтракала, днем особо не наедалась, а вечером поужинала вкусным горячим супом. Но мысли о еде так и не оставили тебя. А еще, как на зло, этот холодильник так и лезет на глаза! И рука так и тянется открыть заветную дверцу. Стой! Не делай этого! Выпей два стакана минеральной воды без газа. Вряд ли после этого тебе захочется "нахомячиться". Если желание "что-то съесть" не пропадает, съешь морковку, огурец или листики салата айсберг. И будь здорова и стройна!

ВРЕЗКА

- Наименее калорийные из всех сладостей зефир и горький шоколад.

- Конфету замени сухофруктами и орехами: в них содержатся витамины группы B, калий, кальций, железо и другие полезные вещества.

Как уберечься зимой от простуд

- с помощью аюрведы и ароматерапии

Специалисты по аюрведе рекомендуют взрослым и детям принимать в зимние месяцы "чаванпраш" - особую смесь, похожую по консистенции на варенье, а по вкусу на остренькое тесто piparkukas — смесь из 40 трав с добавкой серебра. Эти травы содержат много витамина С (защищает от простудных заболеваний), кальция (стимулирует образование антител) и похожих по действию на женьшень биологически активных веществ. Серебро активно уничтожает вредные микробы.

«Чаванпраш» продается в баночках по 200 или 500 г в магазинах эко-продуктов или в аюрведических центрах. Принимать его следует так: взрослым - по 1 ч. л. без верха, детям с 2-летнего возраста - по 1/2 ч. л. в течение месяца два раза в день ДО еды (в идеале утром). Смесь не рекомендуется применять при обострении гастрита или язвенной болезни, так как она может вызвать изжогу.

А специалисты-ароматерапевты советуют для профилактики инфекций верхних дыхательных путей использовать эфирные масла тимьяна, эвкалипта, сосны и перечной мяты (но ее в отличие от всех вышеуказанных средств не следует применять при начинающемся заболевании - она может вызвать чувство озноба и дискомфорта).

Ароматы вдыхаем с помощью аромалампы. Перед началом сеанса комнату надо проветрить, чтобы улетучились все посторонние запахи. В верхнюю чашечку аромалампы наливаем немного воды и добавляем к ней 3-5 капель выбранного масла. Затем на нижней подставке зажигаем свечу-"таблетку". Если ты купила новое масло, в первый раз вдыхай его аромат 20 минут, чтобы понять, насколько данный запах тебе по душе, и привыкнуть к нему. Неприятные ароматы никакой пользы нам не приносят. Для достижения лечебного эффекта зажигай аромалампу каждый день на 2 часа в течение трех недель. Для своего удовольствия можно вдыхать благовония 10-12 часов подряд.

* Дополнительная информация: www.herbals.lv