«Нордический» характер

1. Домашние тефтели

1 яйцо, 1 кг сырой грудинки, 200 г хлопьев Nordic «Четыре злака», 1 луковица, соль

Мясо вместе с луком пропускаем через мясорубку, смешиваем с хлопьями Nordic «Четыре злака» и яйцом, солим. Мокрыми руками формируем тефтельки, кладем их в кастрюлю, заливаем кипятком и около часа тушим на медленном огне.

Нюанс: если в тефтели положить побольше хлопьев, вкус получится еще более интересным. А чтобы тефтели не рассыпались, фарш с овсянкой хорошо пару часиков подержать в холодильнике, а после этого еще раз перемешать.

2. Вафли с муссом

Тесто: 250 г сахара, 200 г овсяных хлопьев Nordic, 150 г муки, 150 мл молока, 150 г растопленного охлажденного маргарина, 150 г сиропа, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 ч. л. соды. Мусс: 500 г натурального йогурта, 200 г взбитых сливок, 70 г сахарной пудры

Смешиваем сахар, овсяные хлопья Nordic, муку, соду, добавляем молоко, маргарин, сироп, тщательно вымешиваем. Тесто выкладываем небольшими порциями на противень, покрытый бумагой для выпечки.

Выпекать до коричневатой корочки в духовке, разогретой до 175 градусов. Немного охлаждаем и придаем вафле форму рожка.

Охлажденный йогурт смешиваем со сливками и сахарной пудрой, наполняем рожки и подаем с ягодами.

Нюанс: перед тем как смешивать, йогурт следует протереть через сито, чтобы удалить лишнюю жидкость, и оставить его на ночь в холодильнике.

3. Суп овсяный золотистый

Две горсти овсяных хлопьев Nordic, 50 мл растительного масла без запаха, 1 ст. л. топленого сливочного масла, несколько крупных долек чеснока, 1 ч. л. куркумы, душистый и черный перец, тмин, растертые в ступке, сухая петрушка, соль. 1,5 л мясного, куриного или овощного бульона, 1 литр воды

В разогретом растительном и сливочном масле 2 минуты прогреваем на медленном огне петрушку, мелко нарубленный чеснок и специи, не зажаривая их, добавляем куркуму, размешиваем. Постепенно смешиваем овсяные хлопья Nordic с водой и бульоном, доводим до кипения, 1 минуту варим, даем настояться под крышкой.

Нюанс: хлопья следует смешивать только с холодным бульоном и водой, иначе не получится супа нужной консистенции.

4. Омлет со шпинатом

100 г хлопьев Nordic «Четыре злака», 300 мл теплого молока, 200 мл теплых сливок, 50 г пшеничной муки, 50 г мягкого маргарина, 3 яйца, 1 ч. л. соды, соль, перец. Начинка: 300 г замороженного шпината, 200 г сыра фета, 1 небольшая луковица, чеснок, соль, перец, мускатный орех на кончике ножа, растительное масло

В растопленный на сковороде маргарин добавляем муку, молоко и перемешиваем до однородной массы. Добавляем сливки и хлопья Nordic «Четыре злака», специи, перемешиваем, слегка охлаждаем.

В остывшую массу добавляем желтки и соду, тщательно перемешиваем, медленно вливаем белки, взбитые в плотную густую массу. Выкладываем на смазанную маслом бумагу для выпечки, запекаем до золотисто-коричневой корочки в духовке, разогретой до температуры 200 градусов. Нарезанные лук и шпинат пассеруем в масле, охлаждаем, добавляем раскрошенный сыр и специи. Выкладываем начинку на омлет и заворачиваем в форме трубочки.

Нюанс: омлет подаем с салатом из помидоров и базилика.

5. Цыплята по-чухонски

Овсяные хлопья Nordic, 4 небольшие куриные грудки, 2 яйца, мука, мед, растительное масло, лимонный сок, соль, черный молотый перец

Приправляем куриные грудки специями и лимонным соком, обваливаем в муке, добавив в нее соль и перец. Обмакиваем в слегка взбитые яйца, обваливаем в овсяных хлопьях Nordic, обжариваем до золотистой корочки. Поливаем подогретым медом и 10-20 минут запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов.

Нюанс: подаем с гарниром и брусничным соусом.